Supangle Tarifi (Kekli)
Supangle, yoğun kıvamı, bol çikolatalı lezzeti ve ıslak kek dokusunu andıran tabanıyla gönülleri fetheden nefis bir sütlü tatlıdır. Kakao ve çikolatanın sütle birleşerek oluşturduğu bu tatlı, soğuk servis edildiğinde adeta bir serinlik kaynağı olur. Altına yerleştirilen kek parçaları veya bisküviler, supangle’ye tatlı bir sürpriz dokunuş katar. Özellikle çikolata severler için evde kolayca hazırlanabilecek, hem şık hem de tatmin edici bir tatlı alternatifidir. Dilerseniz birlikte tarife geçelim.
Malzemeler:
Supangle kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için önerilir)
- 100 gr bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Not: Daha yoğun bir lezzet için hem kakao hem bitter çikolata kullanılır.
Alt kat için:
- 3-4 dilim kakaolu kek (hazır ya da ev yapımı olabilir)
Not: Normal sade kek de olur, hatta kalan kekleri değerlendirmek için çok uygundur.
Üzeri için:
- Hindistan cevizi, file fındık, çikolata rendesi, fıstık (isteğe göre)
Malzemelerimizi elde ettikten sonra yapımına geçelim.
Öncelikle kek tabanı için hazırlığa başlayın. Tatlıyı koyacağınız kaselere ya da kuplara minik kek parçaları yerleştirin. Kekler çok kuruysa hafifçe sütle ıslatabilirsiniz, 1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Ayrıca, Alt katmandaki kekleri sütle ıslatmak, tatlıyı daha yumuşak ve lezzetli yapar.
Sonrasında kremasının yapımına geçebilirsiniz. Orta boy bir tencerede kakao, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını karıştırın. Üzerine sütü azar azar ekleyip topaklanma olmadan çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Sıcakken içine bitter çikolata ve tereyağını ekleyin, karıştırarak tamamen eritin. Son olarak vanilini ekleyin.
Krema da hazır olunca birleştirme aşamasına geldik. Hazırladığınız kremayı kek parçalarının üzerine eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 2 saat, tercihen 4-5 saat soğutun.
Soğuduktan sonra servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi, fıstık, fındık ya da çikolata rendesi serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!