Fırınsız Mozaik Pasta Tarifi
Fırınsız Mozaik Pasta, nostaljik lezzeti ve pratik hazırlanışıyla hemen herkesin sevdiği klasik bir tatlıdır. Kırılmış bisküvilerin kakaolu, tereyağlı bir karışımla harmanlanarak şekillendirilmesiyle yapılan bu pasta, adını kesildiğinde ortaya çıkan mozaik deseninden alır. Buzlukta ya da buzdolabında dinlendirilerek soğuk servis edilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinin ve ani tatlı krizlerinin vazgeçilmezidir. BU vazgeçilmez lezzeti hazırlamak için hemen tarife geçelim.
Malzemeler:
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 200 g)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, fındık ya da fıstık (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 3–4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- İsteğe göre; çikolata sosu, fındık kırığı, meyve dilimleri
Malzemeler tezgaha dizildiyse tatlımızın hazırlanışına geçelim.
Öncelikle bisküvileri çok ufalamadan, elinizle iri parçalara bölerek bir kaba alın.
Sonrasında hemen sosunu hazırlamaya geçin. Küçük bir tencerede süt, şeker, kakao, eritilmiş tereyağı ve vanilini alıp karıştırın. Şeker eriyip karışım kaynama noktasına gelince altını kapatın. Sonra ılımaya bırakın çünkü çok sıcak dökerseniz bisküviler hamur olur.
Kakaolu karışımınız ılıdıktan sonra karıştırabiliriz. Ilıyan kakaoulu karışımınızı bisküvilerin üzerine dökün. Dilerseniz ceviz/fındık da ekleyin. Spatula veya kaşıkla dikkatlice karıştırın; bisküvilerin parçalanmamasına özen gösterin.
Artık şekil verme aşamasına geçebiliriz. Streç film serilmiş bir dikdörtgen kalıba ya da tezgâha dökün. Rulo yaparak sıkıca sarın ve şekil verin; ister baton, ister yuvarlak. Streç filme sarılı halde buzdolabında en az 3–4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Beklemeden sonra sıra üzerini süslemekte. Pasta soğuduktan sonra streçten çıkarın. Üzerine Hindistan cevizi serpin ve her tarafını kaplayın. Dilerseniz dilimlerin üstüne çikolata sos gezdirip ekstra fındık veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
Servis etmek için ise ince dilimler halinde kesin. Her dilimde kakaolu mozaik desen ve Hindistan cevizinin kokusu sizi mest edecek.
Afiyet olsun!