Meyveli Parfe Tarifi (Fırınsız, Dondurma Tadında, 4–6 Kişilik)
Meyveli Parfe, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle öne çıkan, dondurulmuş ve hafif bir tatlı alternatifidir. Krema, yoğurt ya da labne gibi süt ürünleriyle hazırlanan bu tatlı, mevsim meyveleriyle zenginleştirilerek hem ferahlatıcı hem de görsel olarak iştah açıcı bir sunum sağlar. Derin dondurucuda bekletilerek kıvam alan meyveli parfe, sıcak havalarda dondurma kadar ferahlatıcı bir keyif sunar. Bu ferahlatıcı keyfi yaşamak için hemen tarife geçelim.
Malzemeler:
Parfe tabanı için:
- 200 ml krema
- 200 g süzme yoğurt veya labne peyniri
- 3 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 adet muz (ezilmiş)
- 5–6 adet çilek veya mevsime göre başka meyveler (küçük doğranmış)
- 1/2 çay bardağı kuru üzüm veya yaban mersini (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı bal
- Taze meyve dilimleri
- Birkaç yaprak taze nane
Malzemelerimiz hazırsa yapılışına geçelim.
Kremalı karışımı hazırlayarak başlayalım. Krema ve balı ya da pudra şekerini mikserle 3–4 dakika, krema kabarıp kıvam alana kadar çırpın. İçine süzme yoğurt veya labne, vanilin, ezilmiş muz ve doğranmış çilekleri ekleyin. Ceviz/fındık ve isterseniz kuru üzüm de ekleyerek spatula ile karıştırın.
Karışımı kuplara, kavanozlara veya servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Üzerini streç filmle kaplayarak derin dondurucuya alın. En az 4–5 saat, tercihen bir gece dondurun.
Dondurduktan sonra servisten önce süslemek isterseniz yulaf ezmesini 1 yemek kaşığı bal ile karıştırıp 1–2 dakika tavada kavurun (istenirse birkaç damla zeytinyağı ile). Donmuş parfelerin üzerine kavrulmuş yulafları serpin. Üzerine taze meyve dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin. Ayrıca, parfeleri dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika kadar bekletip servis edersen daha kolay kaşıkla yenebilir.
Afiyet olsun!